Чем заменить яйца в рецептах

933
Чем заменить яйца

Если у вас аллергия на яйца, вы вегетарианец или придерживаетесь специальной диеты, то наверняка задумывались о том, чем заменить яйца. Или вы собираетесь испечь пирог, а в холодильнике не осталось яиц? Тогда воспользуйтесь одним из наших советов, чем можно заменить яйца в выпечке, тесте, блинах, соусах и т.д.

Яблочное пюре

Чем заменить яйца

1/4 стакана яблочного пюре сможет заменить 1 куриное яйцо. Некоторые предлагают смешивать его с 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Если у вас в распоряжении только подслащеное яблочное пюре, то просто уменьшите количество сахара в рецепте. К тому же, яблочное пюре в хлебобулочных изделиях будет здоровой альтернативой маслу.

Бананы

Чем заменить яйца

Используйте 1/4 стакана бананового пюре (это примерно половина банана) вместо 1 яйца при выпечке. Обратите внимание, что это может придать изделию легкий банановый вкус.

Семена льна

Чем заменить яйца

Верите или нет, но семена льна могут стать альтернативой куриных яиц! Просто смешайте 1 ст. ложку молотых льняных семян с 3 ст. ложками воды, и подождите пока масса загустеет. Такая смесь заменит вам 1 куриное яйцо. Вы можете использовать готовые молотые семена льна или растолочь их самостоятельно в ступке или кофемолке.

Растительное масло

Чем заменить яйца

Как правило, 1/4 стакана растительного масла может заменить 1 яйцо. Если вам требуется заменить большее количество яиц, советуем вам подобрать другой способ, поскольку готовое блюдо может получиться очень жирным.

Вода, масло и разрыхлитель

Чем заменить яйца

Взбейте 2 ст. ложки воды, 1 ч. ложку любого растительного масла и 2 ч. ложки разрыхлителя. Полученная смесь заменит 1 куриное яйцо. Такой метод особенно хорош в приготовлении печенья или других хлебулочных изделий.

Аквафаба

Чем заменить яйца

Аквафаба — это жидкость, которая остается после варки нута и других бобовых. Также, в качестве аквафабы можно использовать жидкость из баночки с консервированным горохом или фасолью. 3 ст. ложки аквабафы заменят вам 1 куриное яйцо.

Аквафаба великолепно подходит для приготовления вегетарианского майонеза, муссов, выпечки и безе!

Чем заменить яйца

Подробнее о том, как приготовить Аквафабу в домашних условиях и о том, какие бывают рецепты с Аквафабой смотрите тут.

Смотрите также: Подарок в банке | Подарки своими руками

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here